Nos enfrentamos seguramente a una de las preguntas más díficiles (o no).

Yo si tuviera que elegir, me voy a por un clásico del Bar Gaucho en la calle Espoz y Mina (al lado de la plaza del castillo en Pamplona)

Descripción. HUEVO TRUFADO A BAJA TEMPERATURA. INGREDIENTES. – ACEITE DE TRUFA – JAMÓN SERRANO – MAIZENA – PATATA – SAL – SETAS. ALÉRGENOS. – HUEVO – NATA.
3,90 €

https://www.cafebargaucho.com/pintxo/huevo-trufado/

Bueno... dificil...

pero me decantare por el escombro del Bodegón Sarriá... todas la virutas que van sobrando de ibericos... chorizo, salchichon, jamos... las prensan y las ponen entre pan y pan... y de ahí a la plancha, para que con el calor suelten su grasilla, empape el pan, que a su vez se queja crujiente...

un escombro con un cañon de cerveza y partido de osasuna... de diez!!!!

Me hubiera ido bien este post antes de la semana que pasé por Pamplona

La verdad es que se come increíble allí. Pequeña anécdota con que cuando pedíamos para comer siempre nos daban el menú, cuando lo que queríamos era comer de pinchos jajaja

Estuvo todo genial, pero el que repetí y varias veces fue el pincho de foia del Marrano, en la calle San Nicolás.

Estaré atento a lo que comentáis para futuras visitas

Por favor, existe un pintxo y luego el resto: PIncho de foie del Gaucho.

elepele escribió: ↑12 Ago 2021, 09:39 Por favor, existe un pintxo y luego el resto: PIncho de foie del Gaucho.

no puedo estar mas de acuerdo. que manjar.

elepele escribió: ↑12 Ago 2021, 09:39 Por favor, existe un pintxo y luego el resto: PIncho de foie del Gaucho.

Conozco uno que lo supera

Aitor escribió: ↑12 Ago 2021, 19:57

elepele escribió: ↑12 Ago 2021, 09:39 Por favor, existe un pintxo y luego el resto: PIncho de foie del Gaucho.

Conozco uno que lo supera

¿A qué esperas?

admin escribió: ↑12 Ago 2021, 21:54

Aitor escribió: ↑12 Ago 2021, 19:57

elepele escribió: ↑12 Ago 2021, 09:39 Por favor, existe un pintxo y luego el resto: PIncho de foie del Gaucho.

Conozco uno que lo supera

¿A qué esperas?

El sitio se llama "Letras de Laurel", en plena calle Laurel de Logroño. No tengo fotos, pero a un foie cojonudo acompaña una tosta en su perfecto punto y una cobertura que no sé qué es, puede ser algo así como ciruela, frutas silvestres... brutal.

Aitor escribió: ↑12 Ago 2021, 21:59

admin escribió: ↑12 Ago 2021, 21:54

Aitor escribió: ↑12 Ago 2021, 19:57

elepele escribió: ↑12 Ago 2021, 09:39 Por favor, existe un pintxo y luego el resto: PIncho de foie del Gaucho.

Conozco uno que lo supera

¿A qué esperas?

El sitio se llama "Letras de Laurel", en plena calle Laurel de Logroño. No tengo fotos, pero a un foie cojonudo acompaña una tosta en su perfecto punto y una cobertura que no sé qué es, puede ser algo así como ciruela, frutas silvestres... brutal.

http://www.callelaurel.org/establecimie ... ras-laurel

Menuda pinta

Aitor escribió: ↑12 Ago 2021, 21:59

admin escribió: ↑12 Ago 2021, 21:54

Aitor escribió: ↑12 Ago 2021, 19:57

elepele escribió: ↑12 Ago 2021, 09:39 Por favor, existe un pintxo y luego el resto: PIncho de foie del Gaucho.

Conozco uno que lo supera

¿A qué esperas?

El sitio se llama "Letras de Laurel", en plena calle Laurel de Logroño. No tengo fotos, pero a un foie cojonudo acompaña una tosta en su perfecto punto y una cobertura que no sé qué es, puede ser algo así como ciruela, frutas silvestres... brutal.

Esta muy rico si. Lo probé un día que me salí del torrezno que me solía pedir en ese bar.
Yo que nunca he sido fan del foie porque en mi aitas lo hacían casi crudo y la consistencia no me iba.... En este sitio lo planchan en su punto. Ni zapatilla ni gelatina.
Me suena que es reducción de vino lo que lleva... No recuerdo los frutos rojos pero seguro que tú lo tienes más reciente.

Lo he probado Aitor, pero es que ese punto dulce de la salsita es lo que no me gusta. Yo soy más de la sal gorda y el chorrazo de aceite bueno del Gaucho. Pero esto se soluciona rápido, excursión de AO a ambos bares y votación a mano alzada con un buen vino...

Tito Pullo escribió: ↑12 Ago 2021, 23:58
Esta muy rico si. Lo probé un día que me salí del torrezno que me solía pedir en ese bar.
Yo que nunca he sido fan del foie porque en mi aitas lo hacían casi crudo y la consistencia no me iba.... En este sitio lo planchan en su punto. Ni zapatilla ni gelatina.
Me suena que es reducción de vino lo que lleva... No recuerdo los frutos rojos pero seguro que tú lo tienes más reciente.

Perfectamente puede ser. Yo recordaba fruto rojo. Uva?? Perfectamente. En cualquier caso no es un sabor avinagrado si no frutal. Elepele, desde luego, te tiene que gustar esa combinación, que yo entiendo que haya al que no le vaya, al final, esto son gustos. Yo, que he probado los dos, me quedo con el de la Laurel.

Al lado de esos manjares q habéis puesto,mi frito de huevo del Río,parece muy simple.
Pero a mí me chifla.
Probaré los del Gaucho.

JotaRojillo escribió: ↑13 Ago 2021, 12:27 Al lado de esos manjares q habéis puesto,mi frito de huevo del Río,parece muy simple.
Pero a mí me chifla.
Probaré los del Gaucho.

Pues es otro de los que disfruto como un oso jajajaja